掌控碳水，血糖稳如泰山

血糖管理不难！掌握碳水化合物选择技巧，健康饮食新思路

近年来，碳水化合物（碳水）常常被贴上“坏”标签，然而对于糖尿病患者来说，合理的摄入碳水是维持健康血糖水平的关键。关键在于如何正确选择和控制碳水的摄入量，最大化营养价值，同时最小化对血糖的影响。

简单碳水：升糖速度快，需谨慎

简单碳水化合物（如白砂糖、蜂蜜、果汁、糖浆）会快速提高血糖，对血糖控制不利。这类碳水通常存在于加工食品中，例如汽水、饼干、蛋糕等。虽然部分水果和乳制品也含有简单碳水，但它们富含维生素和矿物质，对健康也有益处。

精制谷物：营养流失，需谨慎选择

精制谷物（如白面包、白米、白面条）是经过加工去除大部分纤维和营养素的简单碳水化合物，虽然延长保质期并降低成本，但其营养价值显著下降。

复杂碳水：升糖缓慢，营养丰富

复杂碳水化合物（如淀粉蔬菜、豆类、全谷物）含有丰富的纤维和复合淀粉，消化速度较慢，对血糖影响温和，且富含多种营养素。例如红薯、玉米、豌豆、黑豆、藜麦等都是不错的选择。

巧妙搭配：控制血糖波动

每餐食用碳水化合物时，建议搭配蛋白质（如肉类、坚果、低脂奶制品）来延缓糖分吸收，防止血糖波动剧烈。 一份碳水的量大约为15克，相当于¼杯燕麦或6片盐酥 crackers。

健康饮食小贴士：

• 选择全水果代替果汁，避免摄入过多的糖分；
• 减少含糖饮料的摄入，如汽水、甜咖啡、甜茶等；
• 选择全麦面包、意大利面、玉米饼等；
• 尝试不同的谷物，例如藜麦、法罗、藜麦等，丰富口感和营养。

通过合理选择碳水化合物，控制摄入量，并巧妙搭配其他食材，糖尿病患者可以轻松享受健康美味的饮食体验！