美国多地沙门氏菌暴发 可能源自食用鸡蛋

美国多地报告沙门氏菌暴发 与食用鸡蛋有关

美国疾病控制与预防中心（CDC）发布最新调查公告，警告民众近期爆发的多州沙门氏菌感染事件可能与食用鸡蛋有关。目前已有7个州的79人被确认感染相同类型的沙门氏菌。其中21人被送入医院治疗，但尚未报告任何死亡病例。

初步调查结果显示，感染源很可能是来自August Egg Company生产的鸡蛋。该公司于6月6日召回了这些产品，涉及所有品种的鸡蛋，包括有机、自由放养、棕色和富含omega-3脂肪酸的鸡蛋。受影响的州份包括亚利桑那州、加州、伊利诺伊州、印第安纳州、内布拉斯加州、新墨西哥州、内华达州、华盛顿州和怀俄明州。

CDC建议民众不要食用任何召回的产品，应丢弃或退回商店。同时还需注意清洁可能接触过这些鸡蛋的物品和表面，使用热肥皂水或洗碗机进行消毒。若出现严重沙门氏菌感染症状，请及时咨询医疗专业人员。

对于餐饮企业，CDC要求停止销售或供应受影响的鸡蛋，并对所有可能接触过这些鸡蛋的物品和表面进行彻底清洁和消毒。

沙门氏菌感染通常会导致腹泻、发烧和胃部痉挛。感染后6小时至6天内会出现症状，一般持续4到7天，大多数人无需治疗即可痊愈。然而，儿童、老年人和免疫力低下的人群更容易出现严重并发症，甚至需要住院治疗。

对于任何特定州的案例信息，请咨询该州卫生部门。

阅读本文之前，你最好先了解...

什么是沙门氏菌？ 沙门氏菌是一种常见的细菌，存在于动物肠道中，并可通过接触污染的食品或水传播给人类。它引起的疾病称为沙门氏菌病，通常表现为腹泻、发烧和胃部不适。

关于鸡蛋的安全食用：

• 确保鸡蛋完全煮熟。生或半熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌。
• 将鸡蛋存放于冰箱中，保持温度在40华氏度以下。
• 处理鸡蛋时，避免接触其他食物。使用干净的砧板和工具来准备食物。

如何预防沙门氏菌感染：

• 勤洗手：尤其是在处理食品、用完洗手间后以及触摸宠物之前。
• 清洁厨房表面：使用热肥皂水或消毒剂清洁所有可能接触过鸡蛋的物品和表面。
• 不要食用受污染的食物：仔仔细细阅读食品标签，并确保选择没有 recalled 产品。

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